Amor polenta, o delicioso bolo de varese. Sugestão para aquele café à tardinha durante o final de semana.



O Amor Polenta é um bolo delicioso e delicado, que se prepara com facilidade e rapidez com alguns simples ingredientes. O principal ingrediente deste bolo é a farinha de milho, usado normalmente para preparar a nossa tradicional polenta. O bolo Amor Polenta é um doce típico da tradição culinária Lombarda, especialmente da cidade de Varese, onde ainda é preparado nas confeitarias tradicionais, nos cafés, padarias e delicatessens, e por esta razão Amor Polenta é também chamado ” Varese Dolce”.

Vamos aos ingredientes? Para a receita serão necessários:

- 100 gr de Manteiga sem sal

- 100 gr de Farinha de Milho

- 80 gr de Farinha de Trigo

- 1 colher de chá de fermento para bolo

- 70 gr de castanhas trituradas finamente

- 3 colheres de sopa de Rum

- 2 ovos

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 120 gr de açúcar



Preparação: Juntar os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga e bater ate obter um creme homogêneo, depois acrescentar aos poucos os demais ingredientes e bater por aproximadamente 5 minutos. Untar uma forma, dispor a massa e assar em forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme cuidadosamente e se preferir pode-se polvilhar açúcar de confeiteiro. Se preferir também, pode-se substituir o Rum, por qualquer licor de sua escolha.


Agora é maos à obra! Como puderam ver, a receita é fàcil e simples de fazer! Buon appetito a todos!